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揭秘!出身“高貴”,培育嚴苛的常寧塔山茶是如何煉成的

來源:常寧 作者:曹莉媛 錢輝 尹維龍 編輯:redcloud 2020-04-02 10:58:25
時刻新聞
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  紅網時刻4月2日訊(紅網常寧站通訊員 曹莉媛 錢輝 尹維龍)春光爛漫,茶香四溢。隨著春茶全面開摘,常寧塔山瑤族鄉的茶企、茶農們又到了一年中最忙碌的時刻。近日,記者走進常寧市塔山瑤族鄉,一探出身“高貴”,培育嚴苛的常寧塔山茶是如何煉成的。

  沿著山勢回旋,蜿蜒而上的盤山公路,來到獅園村,層層疊疊的茶園青翠養眼,茶場飄出的醇香鮮茶味更讓人神清氣爽,高山不僅有美景,也出好茶。

  “轟隆隆……轟隆隆……”未見其身,先聞其聲,走進位于獅園村內的常寧市興華農業開發有限公司,巨大的廠房內,幾臺炒茶機隆隆聲正“賣力”的工作著,機器轟鳴聲不絕于耳,炒茶師傅肖尤斌端起簸箕,把嫩茶倒入機器內,機器上成千上萬片茶葉慢慢地“運動”起來,經過不斷翻炒,散發著香氣的茶葉就出現在機器另一頭。

  炒茶肖師傅告訴記者:“這是殺青,主要是為了去掉茶葉的水分?!痹谲囬g的另外一側,一些炒茶師傅也正在緊張地工作。

  “我這道工序是理條,主要為了茶葉的型更好看?!毙煾蹈嬖V記者,他炒茶已有4個年頭了,他對每一道程序都非常熟悉。鮮葉采摘之后,要經過晾青、殺青、揉捻、理條、挑選、初烘等多個環節,才能制成新茶。

  如今制茶只需擰動按鍵,設定茶葉重量和炒茶溫度,炒茶機器立即自動運行:茶青輸送、高效殺青、冷卻回潤、智能揉捻……10多道工序簡化成一道工序。從智能化生產線下來,茶葉就從鮮葉變成了成品?!半姵床杵焚|好,電腦控制,標準統一,干凈衛生,大大節省了人工成本。常寧市興華農業開發有限公司尹文逵說,這一條機械化流水線一天兩人可加工4000斤左右茶青!

  一枚枚嫩葉,經過清洗、萎凋、揉捻、發酵、干燥等流程后,由工人進行細致的篩選、拼配提香和包裝,然后銷往四面八方?!皩崿F智能化生產后,全車間只需要1名巡查人員?!币腻诱f,以綠茶為例,以往一條手工炒茶生產線至少需要10名左右的熟練操作工人,且耗時八九小時以上,現在,從鮮葉到毛茶只需4小時。

  茶葉加工量大增,需要更多鮮葉?!扒趧诘脑?,一天平均能掙300多元嘞?!豹{園村村民杜文芝拿著當天采茶的230元喜笑顏開。不僅僅是杜文芝,該村還有包括貧困戶在內的300余名村民跟她一樣,搶抓時間采茶,除了每天有不菲的收入,還能及時供應加工廠所需鮮葉。

  “每到茶葉采摘旺季,常寧塔山茶銷路緊俏,供不應求,這都離不開我們對其嚴苛的培育和它高貴的品質?!豹{園村村主任何萬先堅定自豪的說。獅園村海拔較高,生態環境良好,茶葉病蟲害發生率較低,茶葉種植不施農藥、不使用除草劑、不使用化肥,加上科學防控,使用“黃板”來捕捉害蟲,所以常寧塔山茶是完全通過生態環境保護和科學有機種植管理,從產茶的源頭上確保茶葉的優質、健康、綠色、安全。

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